Eisblume -

4 december - Kasslergryta

Det här kan varieras i all oändlighet typ... Testa gärna tex kalkonkassler, innehåller mindre fett tex.

500 gram tärnad el skivad kassler

1 burk majs

1 burk svamp

2,5 dl matlagningsgrädde

purjolök, strimlad

tomatpuré

salt

peppar

persilja, curry, välj kryddor

Bryn kassler tillsammans med svamp, majs och purjolök. I med grädde o kryddor, låt koka upp. Servera med ris/bulgur eller pasta.

2014-12-04 @ 10:34:00 Permalink Recept kött Kommentarer (0) Trackbacks ()

3 december - Smörstekt brysselkål med bacon

en påse fryst brysselkål, tina lite så den går att dela

1 pkt bacon, alt stekfläsk

smör att steka i

ev salt

Dela brysselkålen i fyra delar. Stek i smör tillsammans med bacon tills det är knaperstekt och ser gott ut. Salta eventuellt. Servera direkt.

2014-12-03 @ 10:51:00 Permalink Recept allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

2 december - Naanbröd i stekpanna

Det blir mycket naanbröd, typ 12 st.

1 pkt torrjäst

3 dl fingervarmt vatten

8 dl vetemjöl

1 tsk salt

2 msk olja

2 tsk socker eller honung

garnering: smält smör och tex vitlök, persilja, sesamfrön, salt etc

Rör ut jästen i några deciliter vetemjöl och tillsätt vatten, rör om.
Tillsätt nästan allt mjöl (spara 2 dl), salt, olja, honung/socker (och ev ägg). Tillsätt ev extra mjöl i slutet, degen ska släppa från kanterna.
Låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek (40-60 min).
Stjälp upp degen på ett bakbord och dela i minst åtta delar (jag gör minst 12, mer lagom i storlek). Knåda varje del ca en halv minut och rulla sedan ihop till en bulle.
Kavla eller platta ut bullarna till 3-4 mm tjocka rundlar ca 15-20 cm i diameter.
Värm en stekpanna på max.
Baka bröden 3-4 min på varje sida i pannan.
Blanda smält smör (jag använder culinesse) med krydda du vill ha på bröden, tex vitlök, persilja, salt osv. Pensla på bröden. Servera bröden varma.

2014-12-02 @ 11:19:00 Permalink Recept bröd & bullar Kommentarer (0) Trackbacks ()

1 december - sesamkakor

Varje månad har ett arbetslag på jobbet en fikabjudning. Det brukar bli lite hopplock, typ kex och ost, olika pajer osv. I januari hade ena rektorn bakat sesamkakor, gudomliga!!

Det viktiga här är att väga mjöl och smör. 1 dl mjöl väger 60 gram.

200 gram smör

4 dl vetemjöl = 240 gram

2 dl sesamfrön

2 dl strösocker

1 msk vatten

Smält smöret och låt det svalna. Rör ner mjöl, sesamfrön, socker och vatten. Arbeta ihop till en deg och forma till två rullar. Låt dem ligga i kylen i ca 1 timme. Sätt ugnen på 200 grader. Skär rullarna i 1 cm tjocka skivor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter.

2014-12-01 @ 14:27:00 Permalink Recept kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Receptkalender

Årets julkalender blir en receptkalender. Hoppas att ni blir inspirerade av att testa på något eller några recept.

Så här ser fördelningen ut under 24 dagar:

måndag 1/12 - sesamkakor

tisdag 2/12 - naanbröd

onsdag 3/12 - smörstekt brysselkål med bacon

torsdag 4/12 – kasslergryta

fredag 5/12 – lakritspannacotta

lördag 6/12 - äggfria pannkakor/våfflor

söndag 7/12 - morfar Nisses lax

måndag 8/12 – sachertårta

tisdag 9/12 - potatis och purjolökssoppa

onsdag 10/12 -laxgryta

torsdag 11/12 – snabba frallor

fredag 12/12 - fransk chokladkaka

lördag 13/12 - apfelstrudel

söndag 14/12 – ris & kasslergratäng med chilitäcke

måndag 15/12 - lax med pinjenötter och basilika

tisdag 16/12 - grötfrallor

onsdag 17/12 - pizzabotten

torsdag 18/12 – pizzasallad

fredag 19/12 – päronkaka med kardemumma

lördag 20/12 – sunda frukostfrallor

söndag 21/12 - vamiljpannacotta

måndag 22/12 - rabarberkompott

tisdag 23/12 – piroger

onsdag 24/12 – saftiga äppelfrallor

Som ni ser blir det inga julrecept. Tanken är att ni efter all julmat och stress ska kunna komma hit och kolla på nåt inspirerande, enkelt och gott.

2014-11-30 @ 10:49:00 Permalink Recept allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Föräldraledigt

Första dagen på föräldraledigheten. Sonen är på förskola 9-14.

Vad ska jag göra?? tänkte jag. Har lagt in en massa foton från mobilen på datorn. Har pysslat med receptkalender som kommer på bloggen i deccember. Orkar inte baka morotsbröd o grötfrallor idag, det får bli i morgon. Eller på onsdag. Eller torsdag kanske. Den här bebben verkar ju inte ha direkt brått ut... :-/

Igår var vi hos Henrik, Jessica o Linus lintott. Äppelkaka e alltid najs. :) Ska passa lintotten två timmar i morgon eftermiddag, det blir nog kanoners.

Nej, en promenad skulle väl sitta fint nu före lunch?!

2014-11-03 @ 10:59:14 Permalink Gravid Kommentarer (0) Trackbacks ()

Det blir av!

Jag har bestämt mig nu! Jag ska köra en receptkalender i december! =) Har börjat skissa på hur den ska se ut, så ni som väntar på nåt gott - återkom i december ;)

2014-03-24 @ 13:36:09 Permalink Recept allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Nyare inlägg