Tre lättgjorda kort
I mitten på mars fyllde både sambon och min lillmoster år. Jag behövde med andra ord fixa minst två kort. Jag fixade tre när jag ändå var i farten. Gillade resultaten, snyggt och enkelt.
Tackkorten
Ja, så här blev då tackkorten. Ni har sett upplägget förr ;)
Canvastavla
Citronkyckling med mangosås
Detta recept testade vi idag. Ännu ett från coop. Vi gjorde på 1 kg kyckling = matlådor ;)
Det var väldgt gott o lättlagat. Det enda som fick minus var såsen som smakade för mycket vitlök. Nästa gång blir det bara en klyfta i.
1 msk kinesisk soja
2 msk rapsolja
1 msk citronpeppar (hade jag ingen hemma, svepte i citronsaft istället + peppar)
500 g kycklinglårfilé eller kycklingfilé
Mangoås:
3 dl crème fraiche
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk het mango chutney (jag använde original)
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
Servera med ris.
Blanda soja, olja och citronpeppar till en marinad. Vänd runt kycklingen i marinaden och låt marinera minst 1 tim, helst över natten. Sätt ugnen på 200°. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Stek den mitt i ugnen ca 20 min.
Blanda crème fraiche, vitlök och mango chutney i en kastrull och värm upp. Smaka av med salt och peppar.
Torsk med ingefära i koksmjölk
Det här åt vi för några veckor sedan, ihop med bulgur. Mumsgt värre, och det kommer att bli fler gånger med denna rätt! Recept o bild kommer från coop.se
800 g fryst torsk
1 tsk salt
1 fintärnad röd paprika
120 g färska haricots verts
1 strimlad rödlök
400 ml kokosmjölk
0,5 dl grovriven färsk ingefära (använde krydda då ingefäran var slut i affären)
1 lime, finrivet skal och saft
1 fiskbuljongtärning
0,5 tsk svartpeppar
Sätt ugnen på 225°. Lägg torsken i en ugnssäker form och salta. Täck fisken med grönsakerna och löken. Blanda kokosmjölken med ingefära, skal och saft av lime och riv ner fiskbuljongtärningen. Häll såsen över fisken och tillaga mitt i ugnen i 30 min. Servera som den är eller med kokt ris/bulgur.
Blog candy hos Pillans krypin
En blogg jag läse ofta är Pillans krypin o nu har hon en blog candy som jag anmält mig till.
Jag tycker att ni oxå kan swischa in
häääär o vara med!
Min scrapdröm
Mitt drömscraprum är ett rum inrett med köksskåp. Man kan stänga om sakerna och det ser snyggt ut. Nu har vi inte några kökskåp över, och jag har därför tänkt att en ikea expedit ska lösa mina funderingar. Återkommer när den är på plats!
Torsdag
Idag är det torsdag o Maria har varit på besök. Twinsen kommer om någon veka så det ger sig om vi ses innan dess eller ej. :)
Jag ber mina få stammisar om ursäkt, jag e en dålig bloggerska för tillfället. Kein Lust. That´s it.
Om en månad står jag i kyrkan iförd en vacker klänning bredvid min syster som oxå ska va tärna på vår systers stora dag. Det ser jag fram emot.
A har nu mer än dubblat sin födelsevikt. Fortfarande liten o naggande go.
