500 g vitkål

1½ msk rapsolja

2 msk ättika (12%)

2 tsk strösocker

1 krm svartpeppar

2 krm salt

Lite italiensk salladskrydda, oregano och vitlökspulver

(Inlagd paprika, kan uteslutas)

 

Strimla vitkålen tunt med hjälp av t.ex. en osthyvel. Lägg den i ett durkslag och häll över kokande vatten, så kålen slaknar en aning. Lägg över den i en plast- eller glasskål (inte metall!) och tillsätt resterande ingredienser. Blanda väl. Ställ den kallt och servera tidigast ett par timmar senare, gärna dagen eller ett par dagar senare.