800 g fryst torsk

1 tsk salt

1 fintärnad röd paprika

120 g färska haricots verts

1 strimlad rödlök

400 ml kokosmjölk

0,5 dl grovriven färsk ingefära (använde krydda då ingefäran var slut i affären)

1 lime, finrivet skal och saft

1 fiskbuljongtärning

0,5 tsk svartpeppar

Sätt ugnen på 225°. Lägg torsken i en ugnssäker form och salta. Täck fisken med grönsakerna och löken. Blanda kokosmjölken med ingefära, skal och saft av lime och riv ner fiskbuljongtärningen. Häll såsen över fisken och tillaga mitt i ugnen i 30 min. Servera som den är eller med kokt ris/bulgur.