Smula 25 gram jäst i en bunke.

Smält 25 gram margarin och häll i 4 dl mjölk. Värm till 37 grader.

 

Häll mjölk och margarin över jästen, rör tills det blandat sig.

 

Rör i 1 krm salt och 2 msk sirap.

 

Tillsätt 2 dl rågflingor (jag har även testat med havregryn, det fungerar lika bra), 4 dl rågsikt samt 6 dl vetemjöl.

 

Arbeta tills den släpper skålen, är blank och smidig. Låt vila minst 10 minuter.

 

Arbeta ut degen på bakbordet. Dela i ca 20 bitar, forma till fina bullar. Låt jäsa.

 

Sätt ugnen på 225 grader. Grädda bullarna ca 8-10 minuter.

 

Pensla dem med vatten när de är klara, eller som jag som penslade med en blandning av ägg och vatten och sedan strödde på svarta vallmofrön.