Kycklingpaj (stark)

Det här receptet har jag fått av Emil & Maria. Gillar man inte stark mat ska man inte testa det. Inte för att det är jättestarkt men vissa är mer känsliga än andra. Håll till godo.
 
1,5 dl vetemjöl
50 gram smör
1 msk vatten
(eller gör som jag, gör den pajdegen du kan bäst ;) haha)
 
1,5 msk jalapenos i burk, hackade
2 kycklingfiléer, delade
1 gul lök
150 gram färska champinjoner
margarin
100g philadelphiaost
0,5 burk taco salsa (här kan du ju välja starkhet)
200 gram ost
margarin att steka i
 
Sätt ugnen på 225 grader. Rör ihop en smidig pajdeg, låt den vila och platta sedan ut den i formen. Grädda i 10 minuter.
Hacka löken, dela champinjonerna och dela kycklingen i lagom bitar, fräs sedan ihop allt i en stekpanna.
Tillsätt salsa och philadelphiaost. Rör om väl!
Bred ut jalapenos i pajskalet, därefter kycklingröran. Strö över osten.
Gratinera i ca en kvart eller tills osten har smält.
Det går bra att servera med tacoships och salsa om man känner för det. Sallad också så klart.

Tog inga närbilder på pajen, men den är till vänster på denna bilden. Till höger är Thereses paj. Bilden är från när vi hade Henrik & Jessica över på middag för en månad sen.
 
Ikväll slipper vi laga mat, det blir kräftsoppa hos Therese & Kristian till middag. Det ska bli mums filibabba!
 

Thereses paj med skinka, basilika, ost och tomat

Receptet på pajen kommer från min svägerska T. Väldigt lätt att göra och oerhört god, både kall och varm! Jag bytte ut creme fraichen mot turkisk yoghurt eftersom det var det jag hade hemma. Vi åt den igår tillsammans med nybakade linfrörutor. Det bästa av allt är att det blev paj över så det blir paj ikväll med ;)
 
Grädda i 200 grader, mitt i ugnen.
 
Pajdeg:
125 g margarin
3 dl mjöl
2-3 msk vatten
 
Fyllning:
1 msk dijonsenap (går bra med vanlig senap också)
50 g riven ost
100 g strimlad skinka
1 kruka färsk basilika, hackad
1 burk cocktailtomater, halverade.
 
Äggstanning:
2 dl creme fraiche
3 ägg
1/2 tsk salt
 
Blanda ihop degen, tryck ut i formen, nagga den och förgrädda den sedan i ca 15 min.
 
Ta ut pajen ur ugnen, bred ut dijonsenap på pajbottnen.
Lägg på riven ost, sedan skinkan och därefter basilikan (ska erkänna att jag råkade ta skinkan före osten, det går bra det med). Halvera tomaterna och lägg dem överst (jag lade dem med platta sidan uppåt, tycker det är snyggast).
 
Blanda creme fraiche, ägg och salt och häll över pajen. Grädda i ugn 30-35 minuter.
 

RSS 2.0